Vorige week bakte ik al een appeltaart. En ook dit weekend wilde ik weer iets lekkers bakken. Noem het vervelings-bakken, quarantaine-bakken of juist even afleidings-bakken. Ik had het gewoon even nodig. Deze Oreo cake pakte verrassend goed uit en dit is een recept dat ik graag hier wil delen met je. Dus hierbij!

Ingrediënten

• 100 gram bruine basterdsuiker
• 100 gram kristalsuiker
• 200 gram roomboter
• 4 eieren
• 20 gram cacao
• 180 gram zelfrijzend bakmeel
• 50 gram chocolade (in kleine stukjes)
• 1 rol Oreo koekjes
• 80 gram witte chocolade

Verder heb je nodig:
– Bakblik
– Mixer
– Bakpapier
– Bakspray of boter
– Spatel

Stappenplan

Stap 1
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe de bruine basterdsuiker, de suiker en de boter bij elkaar in de kom. Meng dit goed door, zodat alle suiker wordt gemixt in de boter.

• 

• 

Stap 2
Voeg daarna één ei toe. Als die geheel is opgenomen door het botermengsel, voeg je het volgende ei toe. Ga hiermee door totdat alle vier de eieren zijn opgenomen in het botermengsel.

Liever iets luchtigers maken? Maak dan deze citroencake met glazuur.

Stap 3
Dan gaat de meel en het cacao erbij. Meng dit door elkaar tot een luchtig beslag.

• 

• 

Stap 4
Hak nu 3/4 van de Oreo koekjes in stukjes. Ook de chocolade hak je in kleine stukjes. De Oreo voeg je samen met de melkchocolade en voeg daar eventueel een lepel bloem toe. Spatel de Oreo koekjes en chocolade voorzichtig door het beslag.

• 

• 

Stap 5
Vet de bakvorm in en bekleed ‘m met bakpapier. Stort het beslag in de bakvorm en verdeel alles netjes over de hele vorm. Dan kan ‘ie de oven in voor ongeveer 45 minuten. Als je een satéprikker in het beslag steekt en deze komt er schoon uit, dan is de cake gaar. Zo niet, dan moet ie er nog even in.

Stap 6
De laatste en de leukste stap is het smelten van de witte chocolade en die over de cake druppelen. Let er wel op dat de cake al een beetje is afgekoeld, anders smet de chocolade van de cake af. Kruimel er vervolgens nog wat Oreo koekjes overheen voor de sier. Laat de chocolade hard worden en je cake is klaar!

Eet smakelijk! De perfecte cake om uit te delen of om in een afgesloten trommel te bewaren en elke dag een plekje te eten! Lekker! Als jij de Oreo cake ook maakt, laat je me dan weten hoe je ‘m vond?
Liefs Aaf